如何煮制美味的绿豆汤？

### 夏日神器！自制绝赞绿豆汤，清热解暑超简单！

Hey小伙伴们~ 👋 今天给大家带来的是夏日必备清凉饮品——绿豆汤的制霸教程！🍵 不仅能解暑，还能美容去火，看完我的小窍门，你也能轻松get√！

#### 材料准备：

- 干绿豆 100g

- 清水 2L（根据口味可调节）

- 冰糖/白砂糖 适量（也可以加盐做成咸汤）

- 一粒陈皮（可选，增加风味）

- 几朵干桂花（可选，提升香气）

- 几片新鲜柠檬（可选，增加维C且更清新）

#### 步骤说明：

1. **浸泡**：先将绿豆洗净，清水浸泡4小时或过夜。这不是必须的，但能让煮出来的绿豆更软糯。

2. **换水**：浸泡后倒掉第一次水，这一步是去除可能残留的农药或杂质，再冲洗干净。

3. **煮制**：加水煮开后转小火，这一步一定不能偷懒要用小火哦！小火慢炖才会烂糯。

4. **调味**：根据个人口味加冰糖/白砂糖。如果是加冰糖，可以稍微早一点加入以充分溶解。

5. **最后一步​**：所有材料煮熟煮烂后，可以根据个人喜好加入一两片柠檬，几滴柠檬汁和一些桂花。这会增添酸甜的清香感和层次感~

#### 技巧分享：

- **加一点秘密武器**：煮绿豆汤时加入少量的白醋或柠檬汁，可以使绿豆皮更快软化，不用煮太久就达到了软糯的口感。

- **密封压力锅法**：使用高压锅，里面的水稍微高于绿豆表面即可，上火后压15-20分钟。这样就可以迅速把绿豆煮得又烂又软。

- **保温**：有的人很喜欢汤冷掉后重新加热的“冷绿豆汤”，其实冷藏后的口感更佳，推荐放进冰箱保鲜层冷却一下再吃！

- **绿豆壳处理**：如果你喜欢更细腻的口感，可以在煮之前把绿豆壳稍微搓破一些（别太暴力哦）或者直接用脱皮绿豆。

- **分层添加不同味道**：如果想做出层次分明的味道，比如分层加入糖桂花之类的，记得分多次添加避免糊锅。

推荐大家可以试试加入柠檬和桂花这种小惊喜，完全不会有额外负担但又会让整碗汤水变得独一无二哦！💭 细腻成沙的口感配上微微酸甜的清新滋味，一个夏天都神清气爽！🧊🥤 哎呀！已经开始偷偷咽口水了！你们快试试吧~ 网友标配“夏日小甜品”nonono，这应该是“夏日必备的中药甜品甜汤”！ Hini🌈 你还没get√这个技能嘛？夏天里的黑糖我要喝甜甜的...呀哈！(咖啡不餬糖的小日子哟！ )🏙️

这就是今天的全部分享啦~ 祝大家的“下火神器”顺利出炉！任何分子料理or家常抛送炸古糖糯米鸡亦或是夏日不解暑的疑难杂症等，欢迎随时留言哦！我会立马拿起小铲子加持执锅，尽情解答各位~ 希望大家这个夏天都能喝到自己最满意的那碗绿豆汤啦～💕✨ 祝你们制作时的乐趣和我分享的美味一样满满当当滴！💖❤️

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